青森フェア開催中！ | 蕨 BAR RAIZ

現在お店では青森フェアとして、青森の美味しいお料理をメニューに加えています。

有名な日本酒や、初めて聞くようなメニューまで。

青森ではポピュラーとされるしそ巻き梅干しの酎ハイは、よく出している梅干しの酎ハイとは一味違ってオススメの一品。

7月に青森県で収穫される豊後梅を使用しているそうです。

豊後梅というのも初めて聞きました。

梅とアンズの交雑種だそうです。

地元産の赤紫蘇で、種を抜いた果肉を巻いて、半年寝かせて完成となるしそ巻き梅干し。

塩味と酸味がハッキリとした、キリっとした味わいが癖になる一品です。

酎ハイとして楽しむコツは、たった一粒で十分なくらい味が出るので、お好みで梅干しを潰してその味を楽しんでください。

生まれて初めて食べましたが、酎ハイだけでなくご飯にもとっても合うので関東のスーパーでも売って欲しいと思う一品。

種が抜いてあるのも食べやすくて嬉しいですよね。

この梅干しで作った大きなおむすびが食べたいと、最近強く思います。

夏の風物詩

だんごむし